Никакой необходимости в дорогом сливочном масле! Эти мягкие печенья можно приготовить всего из простых и доступных ингредиентов. Они получаются невероятно вкусными, хрустящими и имеют освежающий лимонный аромат — настоящая находка для утреннего или вечернего кофе.
Ингредиенты
- 100 г сахара
- Цедра 1 лимона
- Сок половины лимона
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 100 г сахарной пудры для украшения
Приготовление
Начните с того, что снимите цедру с лимона и смешайте её с сахаром. После этого добавьте сок лимона, растительное масло и яйцо. Хорошо перемешайте, затем добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто: если оно кажется слишком мягким, добавьте немного муки — до 1 столовой ложки.
Разделите тесто на две равные части, скатайте каждую в колбаску и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось.
Далее выложите сахарную пудру на поверхность. После охлаждения, раскройте колбаски теста, обваляйте их в сахарной пудре и нарежьте на небольшие кусочки. Выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут. Эти лимонные бискотти особенно вкусные, когда подаются теплые прямо с противня — идеальный компаньон для чашки кофе!
Наслаждайтесь вашим чаепитием!
