Неделя в апреле порадовала нас холодом и дождями, что повлияло на выбор кулинарных решений. В меню преобладают сытные и теплые блюда, о которых мечтается в такую сырую погоду: пирог рыбака, печеночные котлеты, а к выходным запланирован ароматный сырный суп. Но не стоит унывать — с каждым днем солнечных минут становится все больше.
Приготовление по рецептам
Рецепты вкусных блюд черпаем из коллекции Д. Савельевой и Д. Третьяковой. Вместо фрикаделек, предложенных в рецепте, можно добавить к супу мясо, сваренное на кости. Сначала бульон доводится до кипения, затем с костей аккуратно отделяется мясо, и его мелко нарезают, готовя к супу.
Сырный суп с душой
Обжаренного лука в сковороде достаточно для создания ароматной основы. Картофель нарезают кубиками и добавляют в суп. А дальше — волшебство создания сырного соуса: сливочное масло растапливают, добавляют мясо, муку, сливки, сыр, и мешают до полного растворения сыра. Для достижения однородной массы, можно воспользоваться блендером. Затем все это вводится в суп.
Последние штрихи
Лук и зеленый горошек смело добавляют в наш кулинарный шедевр. Не забываем про соль, перец и лавровый лист, придающий блюду особую изюминку. Все ингредиенты нужно довести до кипения и дать покипеть несколько минут. Готово — сытный сырный суп ждет своих гурманов. Приятного аппетита!
