Сконы — это изысканная и простая выпечка, которая напоминает большую печенье. Эти лакомства не только прекрасно выглядят, но и обладают удивительным вкусом. Сконы — отличное решение, когда внезапно появляются гости, а в доме нет ничего сладкого к чаю.
Ингредиенты для сконы
Вот что понадобится для приготовления:
- 1 яйцо
- 1/3 ч.л. соли
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 100 г сливочного масла
- 120 г сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 300 г муки
- 100 г кураги
- 100 г изюма
Приготовление
Начнем с растапливания сливочного масла и дайте ему немного остыть. В отдельной миске разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль, тщательно взбиваем. Затем вливаем сметану и готовое масло, тщательно перемешиваем.
Отмеряем муку и добавляем разрыхлитель, после чего соединяем с остальными ингредиентами и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник на 20 минут. Тем временем замачиваем курагу и изюм в горячей воде, затем обсушиваем и нарезаем курагу.
Достаем тесто из холодильника и выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Формируем круг диаметром около 25 см и аккуратно подравниваем края. Сверху распределяем курагу и изюм, щедро посыпаем сахаром. При желании можно разрезать тесто на треугольники на этом этапе.
Отправляем в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 20 минут, затем накрываем фольгой и продолжаем выпекать еще 20 минут, пока сконы не будут готовы. После выпекания нарезаем их на треугольники и наслаждаемся вкусом!
Полезные советы
Вот несколько хитростей, которые помогут в процессе:
- Застелите дно формы бумагой для выпечки, чтобы пирог проще извлекался.
- Чтобы не ломать мягкие пироги, режьте их с помощью плотной нити — это гарантирует ровные кусочки.
- Если стаканы застревают один в другом, поместите лед в верхний стакан, а нижний подержите в теплой воде — это поможет легко их разделить.
Такие сконы не только порадуют своим вкусом, но и позволят с лёгкостью угощать гостей на любом чаепитии!
