Готовьте с удовольствием: шницель из фарша на сковороде — это быстро, вкусно и необычно! Это блюдо станет отличной заменой традиционному шницелю из цельного куска мяса, и идеально подходит для тех случаев, когда времени не так уж много, а вкусного обеда хочется. Для его приготовления понадобятся всего несколько ингредиентов и немного кулинарной сноровки.
Ингредиенты для шницелей
Фарш свинины и говядины — 420 г
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 5 ст. ложек
Растительное масло — 5 ст. ложек
Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Выбор фарша: Для идеального шницеля следует брать свиной и говяжий фарш в равных пропорциях. Только свинина может сделать блюдо жирным, а одна говядина — слишком сухим. Если есть лишь говядина, добавьте немного сала, чтобы вернуть сочность.
Подготовка фарша: Выложите фарш в чашу, приправьте солью и перцем. По желанию можно добавить и другие специи, но для начала простота — лучший друг.
Отбивание фарша: Перемешайте ингредиенты и начните отбивать фарш, поднимая его над миской и бросая обратно. Повторите это движение около 20 раз для улучшения структуры.
Формирование шницелей: Разделите фарш на пять равных частей и создайте плоские котлеты. Упакуйте котлету в пленку и разомните в тонкий шницель.
Панировка: Взбейте яйца и обмакните шницель с одной стороны, затем обваляйте в панировочных сухарях.
Жарка: Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте шницель по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача: Готовые шницели разложите по тарелкам и подавайте в компании любимого гарнира, например, картофельного пюре или свежих овощей.
Этот простой в приготовлении шницель из фарша порадует не только вас, но и ваших близких. Приятного аппетита!
