Треска в кляре — это универсальный рецепт, который позволяет проявить кулинарную креативность. Добавление сушеных трав, специй, чеснока, грибов или даже картофельного пюре придаст кляру неповторимый вкус. Чтобы кляр лучше держался, важно предварительно удалить излишнюю влагу с продукта. Использование газированной воды для приготовления кляра сделает его воздушным и легким.
Вес готового блюда: 950 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- филе трески — 350 г
- чеснок — 2 зубчика
- молотый кориандр — 0.5 ч.л.
- куриные яйца — 2 шт.
- мука — 30 г
- растительное масло — 40 мл
- картофель — 550 г
- прованские травы — 0.5 ч.л.
- соус сладкий чили — 50 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 220°C. Хорошо промойте картофель и нарежьте его дольками. Посолите и поперчите, затем посыпьте прованскими травами и выложите на противень, полив растительным маслом. Запекайте в течение 20-25 минут. Пока картофель готовится, мелко нарежьте чеснок. В глубокой миске смешайте яйца, соль, перец, чеснок и молотый кориандр. Взбейте до однородной массы и добавьте муку — тщательно перемешайте. Проверьте рыбу на наличие костей и удалите их. Снимите филе с кожи и порежьте по порциям.
Шаг 2: В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте каждую порцию рыбы в кляре. Если кляр имеет слишком густую консистенцию, добавьте 1-2 столовые ложки воды. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Подавайте рыбу вместе с картофельными дольками и сладким чили соусом.
Готово! Приятного аппетита!
Не упустите возможность попробовать наши эксклюзивные наборы продуктов и станьте частью сообщества "Ужин Дома"!
