Этот оригинальный и сытный салат прекрасно дополнит как повседневное, так и праздничное меню, привнося в него нотку изысканности.
Порции: 6 | Время приготовления: 40 минут
Необходимые ингредиенты
- 0,5 лимона
- 200 г шелковистого тофу
- 1,5 ст. л. эстрагоновой горчицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец и табаско по вкусу
- 1 салат фризе
- 3 цельнозерновых тоста
- 125 г копченой ветчины
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 6 куриных яиц
Приготовление
Сначала выжать сок из половины лимона. В глубокой миске смешать тофу, эстрагоновую горчицу, 1 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, соль и перец; добавить немного соуса табаско для пикантности.Листья салата и шпината тщательно промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Хлеб поджарить в духовке или тостере до золотистой корочки, затем нарезать кубиками.Копченую ветчину нарезают тонкими полосками. На плите довести до кипения 1 литр воды с уксусом. Аккуратно вбить яйца в миску.Энергично перемешивать воду с уксусом, а затем осторожно дать яйцам соскользнуть в кипящую воду. После повторного закипания огонь увеличить, варить яйца в течение 3-4 минут.С помощью шумовки аккуратно выложить яйца на порционные тарелки. Все ингредиенты для салата перемешать с заправкой и подавать с кубиками хлеба и ветчиной.Приятного аппетита!
