Приближается время Пасхи, и многие готовят к этому празднику особую выпечку. Представляем один необычный рецепт куличей без дрожжей, который легко освоить, а результат вас приятно удивит.
Новый взгляд на традиции
Эти куличи получаются влажными, насыщенными и невероятно сладкими. Рецепт был проверен и скорректирован, и теперь им можно смело делиться. Уникальность в том, что тесто замешивается на йогурте, что придаёт особую текстуру и аромат.
Как приготовить волшебство?
Процесс приготовления прост и занимательным. Вот необходимые шаги:
- Приготовление теста: В миске отделяются желтки от белков, к которым добавляются йогурт, сахар, ванилин и соль. Хорошо перемешать с помощью миксера или венчика, затем добавить растительное масло.
- Добавляем муку: Постепенно вводится просеянная мука с разрыхлителем. После этого стоит добавить цедру лимона для освежающего аромата.
- Взбиваем белки: Белки взбиваются до получения устойчивых пиков и аккуратно вмешиваются в тесто с помощью силиконовой лопаточки.
- Добавление изюма: Изюм можно предварительно перемешать с мукой или укладывать в формы слоями.
- Выпекание: Формы наполняются тестом и ставятся в заранее разогретую до 180 градусов духовку для выпекания на протяжении 50 минут.
Финальные штрихи
Когда куличи готовы, их нужно аккуратно извлечь из форм и дать немного остыть. Для глазури смешиваются лимонный сок и сахарная пудра до появления однородной массы.
Важно подождать 10-12 часов перед тем, как пробовать куличи — именно так они раскрывают свой утончённый вкус.
Не забудьте ознакомиться с видео, где представлены ещё два варианта пасхальной выпечки, которые тоже могут вас вдохновить!
Ингредиенты для куличей:
- Йогурт (питьевой, без добавок) - 230 мл
- Мука - 380 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 270 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Масло растительное - 100 мл
- Разрыхлитель - 18 г
- Ванилин
- Цедра одного лимона
- Изюм
Ингредиенты для глазури:
- Лимонный сок - 2-3 ст.л.
- Сахарная пудра - 4-6 ст.л.
Пробуйте этот интересный рецепт и радуйте своих близких вкусными куличами!
