Этот аппетитный закусочный торт, созданный из простых ингредиентов, станет настоящим открытием на вашем столе. Сочетание нежных кабачков и свежих томатов поразит даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты для вкусного блюда
- Кабачки - 400 грамм
- Соль - 1 чайная ложка
- Яйцо - 1 штука
- Укроп - 1 пучок
- Черный молотый перец - щепотка
- Мука - 1 столовая ложка
- Сметана - 2 столовые ложки
- Майонез - 2 столовые ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Томаты - 350 грамм
- Зелень петрушки - 3 ветки
- Зеленый лук - 2 стебля
- Растительное масло - 1 столовая ложка
Приготовление кабачкового теста
Для начала нужно подготовить кабачок. Молодой кабачок весом около 400 граммов тщательно моется, а если он изрядно взрослый, то очистка от кожицы и удаление семян обязательны. Натрите кабачок на крупной терке.
Добавьте чайную ложку соли и дайте кабачковому натерту постоять 20 минут при комнатной температуре, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого аккуратно отожмите массу от сока.
Теперь к отжатому кабачку добавьте одно яйцо, мелко нарезанный укроп (сохранив половину для последующих слоев), щепотку черного перца и столовую ложку муки. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Формирование и сборка торта
На сковороду налейте чайную ложку растительного масла и разогрейте. Выложите по 3 столовые ложки кабачковой массы, разровняв ее, как блин. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки и остудите.
Приготовьте крем: смешайте 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, выдавленный чеснок и приправьте щепоткой соли и перца.
Теперь нарежьте томаты кружочками, а зелень петрушки и зеленого лука - мелко.
Начинайте формировать торт, смазывая дно блюда смесью сметаны и майонеза. Выложите первый слой кабачкового блина, затем слой крема, сверху - томаты и зелень. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая посыпкой зелени.
Торт получается шикарным: пряным и пикантным. Каждый кусочек уйдет со стола мигом!
