С наступлением праздничного сезона, когда запасы напитков истощаются, стоит попробовать что-то новое и необычное. На этот раз внимание привлекает изысканный персиковый мацерат.
Что такое мацерат?
Ранее были созданы различные мацераты из ягод и фруктов, такие как апельсиновый, яблочный и грушевая версия. Однако в Сибири свежие, сладкие персики не так просто достать, и выходом стал концентрат.
Рецепт персикового мацерата
Процесс приготовления мацерата достаточно прост. Концентрат разбавляется в пропорции 1 к 4 или 1 к 5, согласно указаниям на упаковке, но вместо воды используется качественный самогон с крепостью 40 градусов. В данном случае будет нужно 1 кг концентрата на 5 литров самогона.
- Подготовка: После смешивания концентрата с самогоном, массу следует разбавить водой до 12-15% и перегнать в режиме дистиллятора.
- Процесс перегонки: В начале отбирается 20-30 мл для очистки системы. Затем перегонка продолжается до достижения 40 градусов в емкости, избегая струи.
На выходе получится схожее количество жидкости, возможно, на 50 грамм меньше изначального объема. Мацерату стоит дать постоять пару дней, а оставшуюся жидкость можно использовать как безалкогольный сок – он вкусен и безопасен для детей.
Итог
Персиковый мацерат обладает насыщенным ароматом и приятным вкусом, что делает его отличным дополнением к любому столу. Мягкость этого напитка, свойственная всем мацератам, лишь усиливает его привлекательность. Рекомендуется попробовать этот уникальный вкус.
