Чыхыртма — это настоящее кулинарное сокровище Азербайджана, которое не стоит путать с грузинским аналогом. Если грузинское блюдо чаще всего готовится в виде супа, то азербайджанская версия подается как полноценное второе.
Это блюдо особенно уместно летом, когда на рынке полно свежих и сочных помидоров. Рецепт станет настоящим спасением для тех, кто внезапно решил устроить вечерний ужин с друзьями. Всего за полчаса и минимальные приготовления можно создать великолепный кулинарный шедевр! Достаточно иметь под рукой куриное мясо, ведь остальные ингредиенты вряд ли вызовут трудности в поиске.
Если вы еще не пробовали эту вкуснятину, обязательно дайте ей шанс. Уверены, что она станет любимой как для вас, так и для ваших близких!
Что понадобится для приготовления
- Куриные бедра — 800 г
- Большая луковица — 1 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Кари — 1 ч.л.
- Молотый кориандр — 1/2 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить чыхыртму
Начинаем с куриных бедер — их необходимо разделить на две части и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Далее нарезаем лук полукольцами и добавляем его к мясу, обжаривая до мягкости.
После этого насыпаем в сковороду специи — карри, кориандр, черный перец и соль по вкусу. Рекомендуется начинать с одной чайной ложки соли, а по необходимости добавлять позже. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне несколько минут.
Следующий шаг — нарезка помидоров. Их можно предварительно обдать кипятком, чтобы легче было снять кожуру. Выложите помидоры в сковороду и готовьте на среднем огне около 15 минут, до тех пор, пока они не пустят сок.
В завершение взбейте яйца и равномерно вылейте их на курицу с помидорами. Накройте крышкой и дайте покипеть еще 10 минут. Подайте блюдо, украсив рубленной петрушкой — и ваш ужин готов!
Приятного аппетита и удачи на кухне!
