Сегодня в меню – изысканное и простое в приготовлении блюдо: каре теленка в сливочно-грибном соусе. Это кулинарное произведение оценят настоящие ценители вкусной еды и те, кто не любит долго проводить время на кухне.
Рекомендуется приготовить это роскошное угощение на ужин, чтобы порадовать своих близких незабываемым кулинарным опытом.
Ингредиенты:
- 4 кусочка каре теленка
- 2 свежих (или замороженных) белых гриба
- Несколько щепоток сушеных белых грибов
- 250 мл сливок
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- Щепотка муки
- Копченая вода по вкусу
- Зеленый лук для подачи
Приготовление:
Сначала каре теленка необходимо промыть под холодной водой, удалить пленки, прожилки и лишний жир. Посолив мясо, нужно сбрызнуть его растительным маслом и обжарить на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки. После этого стейки следует переложить на решетку и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Как только мясо окажется в духовке, температуру снизить до 140 градусов и запекать в течение 12-13 минут.
Теперь перейдем к приготовлению грибного соуса. Замороженные грибы нарезать на кусочки и слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. В небольшом сотейнике разогреть немного масла, добавить щепотку муки и раздавленный чеснок для аромата. Сушеные грибы, заранее замоченные в горячей воде, следует просушить, мелко нарезать и добавить в сотейник вместе с обжаренными грибами. Затем влить сливки, осторожно перемешать и довести до кипения, после чего убрать с огня. Для усиления аромата можно добавить половину столовой ложки копченой воды или немного копченой паприки.
На тарелку выкладывается аппетитное каре теленка, сверху мясо обжигается газовой горелкой и поливается грибным соусом. Перед подачей блюдо рекомендуется украсить мелко нарезанным зеленым луком. Готовьте с вдохновением и радуйте своих близких великолепными угощениями. Приятного аппетита!
