Свеклу и морковь следует тщательно промыть. Предварительно их нужно отварить до готовности.
Отберите филе сельди, желательно хорошо соленое, и нарежьте его на маленькие кубики. Обработайте красный лук, очищая и также нарезая его на мелкие кусочки. Смешайте эти ингредиенты с сельдью, добавив немного масла для улучшения вкуса.
Авокадо нужно промыть, очистить от кожицы и нарезать на кубики. Выжмите сок из половины лимона в отдельный контейнер, добавьте его к авокадо вместе с растительным маслом. Это предотвратит потемнение авокадо. Затем аккуратно придавите авокадо вилкой, создавая однородную массу.
Собрать салат можно с помощью кулинарного кольца. Если его нет, подойдет и консервная банка, у которой предварительно следует отрезать крышку и дно.
Первым слоем выкладывается сельдь, затем идет авокадо.
Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Выложите морковь на слой авокадо.
Свеклу также очистите и натрите. Добавьте к ней чайную ложку растительного масла и по желанию немного соли, сбрызните оставшимся лимонным соком. Для любителей майонеза можно добавить небольшое его количество в свеклу перед смешиванием. Завершите сборку салата, укладывая свеклу верхним слоем, и украсьте по вкусу петрушкой.
