Масленица — это тот праздник, именем которого гордится каждая русская семья. Вспоминая старые добрые времена, нельзя не отметить, как весело встречали этот праздник. Захватывающие забавы: лазанье на столб, игры «стенка на стенку», снежные крепости — всё это создавало ту неповторимую атмосферу праздника. Не забудьте про ярмарки, где можно было отведать множество блинов и сладостей, таких как «петушки» на палочках. Этот веселый праздник оставляет самые яркие воспоминания!
Традиции остаются в сердце
Несмотря на всё, что произошло в современном мире, блины остаются символом Масленицы. Без них эта неделя попросту не может существовать! Каждая хозяйка уверенно включает свою плиту, создавая на кухне атмосферу уюта и радости. Золотистые блины должны стать главным угощением, особенно в этот знаменательный период в году.
Советы по приготовлению блинов
Приготовление блинов — это целое искусство! Каждый шаг важен. Например, первом блинчике принято говорить, что он «комом». Если он не удался — это тоже часть традиции! Важно знать, с чего начинать. Яйца взрыхляются с сахаром и солью до легкой пены, затем добавляется молоко. Тем более, что его не стоит добавлять сразу, а лишь в два этапа, чтобы добиться нужной консистенции.
Чтобы блины получались удачными, сковорода должна быть хорошо разогрета. Еще один секрет — добавление растительного масла в тесто, что позволяет избежать смазывания сковороды перед каждым блином. Для предотвращения подсыхания краев блинов, их стоит смазывать сливочным маслом сразу после жарки, а немного посыпать сахаром для сладости.
Легенда о Масленице
Существуют даже легенды, связанные с Масленицей. По одной из них, Зима не хотела покидать землю, и люди решили подбодрить ее весельем. Они веселились, пели и угощались, и, в конце концов, Зима обошлась без спора. Так весна пришла, и с тех пор люди ежегодно провожают зиму блинами и радостью в сердце.
Блины, особенно классические, лучше всего получается на молоке. Для приготовления необходимы:
- Молоко 3.2% — 0.5 л
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 250 гр.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 20 мл.
- Масло сливочное — 1 ст.л.
Блины — это неотъемлемая часть празднования Масленицы, и слова «традиция» вызывает приятные эмоции!
И напоследок вопрос: все ли знают, блины пекут или жарят?
