Картошка — это универсальный продукт, обожаемый многими. Из нее можно создать множество великолепных блюд. В этом рецепте представлена картошка с домашней тушенкой, и это настоящая кулинарная находка. Такой вариант картошки, которое в детстве называли «мятухой», станет отличным решением для быстрого ужина.
Немного воспоминаний
Приготовление этого блюда часто становилось семейным ритуалом. С сестрой мы занимались очищением картошки и варили ее, ожидая, как родители возвращаются с работы. Именно отец был главным мастером «мятухи»: он сливал воду, добавлял тушенку и мял картошку специальной давилкой. Это не было идеальным пюре, а мелкими комочками — именно так и должно быть.
Ингредиенты для идеальной мятухи
- Картофель — 1 кг
- Тушенка домашняя — 0,5 л (1 банка)
- Вода — 1,2-1,5 л
- Соль — по вкусу
К картошке идеально подойдут:
- Маринованные грибы
- Свежие томаты
- Свежий огурец
- Зеленый лук
Процесс приготовления
Приготовление не займет много времени. Сначала картошку тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают на кусочки. Затем помещают в кастрюлю, заливают водой и ставят вариться на средний огонь.
После закипания огонь уменьшают, снимают пену и ждут, пока картошка станет мягкой. Когда она готова, воду сливают, оставив немного для мягкости картошки — солить ее не обязательно.
Следующий шаг — открыть банку с тушенкой и добавить ее к горячей картошке. Важно не забыть использовать толкушку с дырочками: это помогает сохранить кусочки картошки, что придает блюду текстуру.
По вкусу добавляется соль и немного оставшейся воды — всё перемешивается. Горячую «мятуху» выкладывают на тарелку и подают с маринованными грибами, свежими овощами и зеленым луком. И хотя процесс кажется простым, итог получается восхитительным!
