Шакшука, что в арабском языке переводится как "смесь", действительно представляет собой необычное сочетание ингредиентов. Это блюдо представляет собой яйца, томленные в насыщенном томатно-овощном соусе с добавлением ароматных специй. В качестве особого штриха к рецепту можно использовать шампиньоны. Вместо традиционных помидоров рекомендуется попробовать замечательный томатный соус «Барышня», который придаст шакшуке особую изюминку.
Ингредиенты
- 5 куриных яиц
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 5-6 ст. ложек томатного соуса (или помидоров)
- 2 зубчика чеснока
- Пучок свежей зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
- Несколько ложек воды
Приготовление этого блюда займет всего около 30 минут.
Приготовление
Первоначально овощи необходимо тщательно промыть и очистить. Лук нарезается и обжаривается до мягкости на сковороде с растительным маслом, после чего добавляется нарезанный кубиками сладкий перец. Все компоненты жарятся около пяти минут.
Далее в сковороду вводится томатный соус. Если он слишком густой, можно добавить немного воды для желаемой консистенции и довести смесь до кипения.
Свежую зелень следует сполоснуть, обсушить и нарезать, затем добавить к соусу, поперчив и посолив по вкусу. Принять во внимание, что если соус слишком кислый, можно добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус.
После нескольких минут в соусе делаются углубления, в которые аккуратно разбиваются яйца. Сверху посыпается измельченный чеснок. Прикрыть сковороду крышкой и готовить, пока белок не затвердеет, а желток останется жидким — это и есть идеальное состояние для шакшуки.
В идеале это блюдо сочетает в себе простоту в приготовлении и восхитительный вкус, наслаждайтесь каждым укусом!
