Куриная печень, приготовленная на сковороде, впечатляет своей простотой и непревзойденным вкусом. Минимум ингредиентов, но максимум удовольствия! Благодаря этому рецепту печень становится невероятно мягкой и ароматной, что делает её идеальным выбором как для основного блюда, так и для салатов. Подавать её можно с гарниром из макарон, картофеля или свежих овощей — выбор за вами!
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 ч. л. соли
- 1 крупная луковица
- Укроп по вкусу
- 2-3 лавровых листа
Приготовление куриной печени на сковороде
Первым шагом является замачивание куриной печени в холодной воде на несколько часов. Перед этим стоит убрать остатки желчных протоков и жира. Если на кухне жарко, лучше оставить печень в холодильнике, а если нет — оставляем её при комнатной температуре.
Пока печень вымачивается, стоит подготовить лук и зелень: нарезать и обжарить до полной мягкости, чтобы он стал основой вкусного соуса. После замачивания печень необходимо тщательно промыть. Обычно её готовят целиком, не нарезая на кусочки. В сковороду наливается немного растительного масла, и печень выкладывается в один слой.
Сперва, стоит добавить соль и нарезанный лук. Затем пришло время укропа — как свежего, так и замороженного. Сковороду ставим на средний огонь: печень быстро схватится с одной стороны. Далее, переворачиваем и добавляем лавровые листы, которые раскрывают свой аромат. Убавляем огонь и готовим под крышкой от 20 до 30 минут, пока жидкость не выпарится и печень не станет мягкой и сочной.
Важно следить за готовностью: как только останется немного жидкости, можно выключать плиту. В то время, пока печень тушится, легко приготовить гарнир или овощной салат. Приятного аппетита!
