Легкий и воздушный, этот крем станет идеальным завершением любого десерта, будь то торт, пирожные или капкейки. Он прекрасно обволакивает все ингредиенты и создает удивительный вкусовой баланс, а также может служить украшением для свежих фруктов.
Ингредиенты
- маскарпоне – 500 г;
- сгущенное молоко – 1 банка (380 г);
- сливки (33%) – 400 мл.
Процесс приготовления
Начать стоит с того, что сливочный сыр помещается в чашу миксера и взбивается на протяжении одной минуты. После этого к маскарпоне добавляется сгущенное молоко, и смесь взбивается до однородной массы.
Далее в полученную массу вливаются жирные сливки, и все ингредиенты взбиваются до пышности. Важно следить за процессом: как только крем достигнет нужной консистенции, миксер следует выключить, чтобы предотвратить образование зернистой текстуры.
Рекомендуется заранее достать маскарпоне и сгущённое молоко из холодильника за 20-30 минут до начала. Они должны быть мягкими, но не теплыми, что позволит более качественно их взбить.
Для тех, кто предпочитает менее сладкие десерты, можно уменьшить количество сгущенного молока. Также по желанию в крем можно добавить различные ароматизаторы, такие как ванильный экстракт, лимонная цедра или кофе для создания уникального вкусового сочетания.
Советы по хранению
Готовый крем можно хранить в холодильнике до трех дней в герметичном контейнере. Перед использованием рекомендуется дать ему немного стабилизироваться в холодильнике, что сделает его более удобным для нанесения, особенно на торт.
Помните, что искусно приготовленный десерт – это отражение любви и труда. Творите новые шедевры, радуя близких сладкими угощениями!
