Самса – это не просто пирожок, это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать родных сытным и аппетитным блюдом. Специально на эти длинные выходные, когда собирается вся семья, предлагается порадовать близких ароматной самсой с нежной начинкой из говядины. Этот восточный деликатес не только вкусен, но и легко готовится, что делает его идеальным выбором для любой трапезы.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы сделать самсу на 6 порций, понадобятся:
- 500 г слоеного теста;
- 560 г говядины;
- 140 г репчатого лука;
- 2/3 ч. ложки соли;
- 1/5 ч. ложки черного перца;
- 1 ст. ложка муки;
- 1 яйцо.
Для оформления блюда вам пригодятся:
- 360 г помидоров;
- 60 г ялтинского лука;
- 120 г рукколы.
Пошаговый процесс приготовления
Первое, что необходимо сделать – это подготовить начинку. Говядину и лук стоит провести через мясорубку с крупной решеткой, а затем добавить соль и перец, тщательно перемешав состав.
Затем раскатайте тесто в толщину около 2 мм, посыпая его мукой, и нарежьте на три длинные полоски. Приготовленный фарш выкладывается на одну из сторон каждой полоски. Сначала загните нижний уголок теста, затем аккуратно заверните начинку, придавая самсам привлекательную форму.
Финальный штрих – это размещение самс на противне, выстеленный пергаментом. Отдельно отделите желток от белка и с помощью кулинарной кисти обведите желтком каждую самсу. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на верхнем и нижнем режиме в течение 35 минут.
Готовую самсу рекомендуется подавать с свежими помидорами, рукколой и сладким ялтинским луком, что подчеркнет вкус и добавит свежести блюду. Приятного аппетита!
