В кулинарном мире несплошь и рядом возникают неожиданные находки, способные изменить представление о привычных продуктах. На этот раз на первый план выходит джем из болгарского перца, который выглядит как обычный соус, но оказывается настоящим кулинарным открытием.
Неповторимый вкус в одной банке
Данный джем идеально дополнит разнообразные блюда: от мясных закусок до картофеля и тостов. Он служит не только соусом, но и приправой, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Этот лакомый продукт не требует особенных умений для приготовления и может храниться долго, что делает его отличным вариантом для зимних заготовок. Многим не терпится попробовать, и, судя по отзывам, их ожидания оправдываются.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы создать этот удивительный джем, потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г красного болгарского перца;
- 3 острых чили;
- 3 зубчика чеснока;
- 20 мл оливкового масла;
- 400 г сахара;
- 70 мл яблочного уксуса;
- Соль и лимонная кислота — по вкусу.
Для начала перцы и чеснок необходимо пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получить однородную массу. Затем добавляется оливковое масло, сахар и уксус — не стоит пугаться количества сахара: его сладость уравновешивает остроту. Полученную смесь нужно довести до кипения на плите, после чего уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 90 минут, периодически помешивая.
Придаём текстуру и сохраняем на зиму
По истечении времени массу следует еще раз взбить блендером до гладкости и варить еще полчаса. В конце добавляются соль и лимонная кислота, после чего джем раскладывается по стерилизованным банкам. Важно! После остывания он станет густым, как повидло, и хранится при комнатной температуре до нескольких месяцев.
Не забудьте про уникальный вкус: джем из перца быстро завоевывает популярность среди любителей кулинарии, и неоспоримо, стоит попробовать!
