Артишок — удивительный продукт, который на самом деле является цветком, а не овощем или фруктом. Вкусные нераскрывшиеся корзинки превращаются в кулинарный шедевр, который завоевывает сердца гурманов. В Палермо, Италия, даже устраивают ежегодный фестиваль, где артишок становится главным героем — проходят конкурсы, танцы и дегустации разнообразных блюд.
Вес и время приготовления
Общий вес блюда: 435 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты для приготовления
- Дрожжевое тесто для пиццы – 1 упаковка
- Перец гриль – 60 г
- Маринованные артишоки – 40 г
- Фета – 70 г
- Сыр моцарелла – 70 г
- Оливки без косточек – 30 г
- Сушеный базилик – 0.5 ч.л.
- Резаные томаты – 80 г
- Орегано – 1 ч.л.
- Маслины каламата без косточек – 30 г
- Пергамент – 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогреть духовку до 250°C или до максимума, если ваш прибор этого не позволяет. В глубокой миске смешать резаные томаты, базилик, орегано и 20 г перца гриль. Используя погружной блендер, добиться однородной консистенции соуса.
Шаг 2: Оливки и маслины нарезать вдоль пополам. Артишоки также произвольно нарезать, а оставшийся перец нарезать соломкой.
Шаг 3: Раскатать тесто в круг толщиной 0.5–1 см, уложить его на противень, предварительно застеленный пергаментом. Для лучшей пропекания сделать проколы вилкой.
Шаг 4: Нанести на тесто соус и равномерно распределить моцареллу. Далее выложить артишоки, маслины, оливки и перец, добавляя сверху крошеную фету.
Шаг 5: Выпекать в течение 7 минут при температуре 250°C. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Пиццу лучше подавать горячей и немедленно!
Приятного аппетита!
