Когда наступает холодное время, так и тянет побаловать себя чем-то согревающим и вкусным. Идеальным решением становится норвежский крем-суп с лососем, который объединяет в себе легкость и насыщенность морских вкусов. Это блюдо не только согреет в зимние вечера, но и удивит ваших близких.
История и особенности норвежской кухни
Северные кухни традиционно отличаются блюдами, способными согревать и насыщать в холодное время. Рыбный крем-суп с лососем является своеобразным символом Норвегии, возникшим как более легкая альтернатива традиционным рыбным уха. Ароматный бульон, нежная рыба и свежие овощи формируют уникальную гармонию, отличающую этот суп от привычных локальных рецептов.
Ингредиенты для идеального супа
Для приготовления этого светящегося блюда вам понадобятся:
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 1 крупная;
- Помидоры — 3 штуки (около 450 г);
- Растительное масло — 2-3 ст. л.;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Горячая вода — 1,25 л;
- Картофель — 2 крупные (около 550 г);
- Соль — по вкусу;
- Лосось или сёмга — 350 г;
- Сливки 10-20% — 500 мл;
- Укроп — 0,5 пучка.
Как приготовить идеальный суп
Начать следует с подготовки всех овощей. Лук можно нарезать мелко, а морковь натереть. Помидоры стоит обдать кипятком и очистить от кожицы — так консистенция супа получится более однородной. Затем, в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, после чего добавьте нарезанные помидоры и тушите несколько минут.
После этого введите горячую воду и добавьте нарезанный картофель. Варите около 7 минут, после чего добавьте рыбу и сливки. Достаточно 5 минут для приготовления, чтобы сохранить сочность лосося и не разварить картофель. Добавьте рубленый укроп перед подачей. Этот крем-суп на основе морепродуктов станет не только вкусной основой для ужина, но и настоящим кулинарным шедевром.
