В рекламе концептуального ресторана Relict, расположенного недалеко от станции метро «Смоленская», обещается уникальный опыт, и он действительно соответствует этим ожиданиям. Это заведение, пропитанное атмосферой русского леса, представляет собой нечто большее, чем просто ресторан — это живая гастрономическая экспозиция.
Погружение в атмосферу лесной сказки
Первое, что замечают посетители Relict, — это их окружение. Интерьер впечатляет глубиной и проработкой деталей, создавая ощущение перехода в сказочный мир. Дымчатые и графитовые оттенки придают залу таинственность, а огромные сосны, эффектно расставленные по пространству, завершают картину. Элегантные мезенские росписи на черных колоннах, фактурные панели на стенах и перевернутые глиняные кувшины под потолком создают мистическую атмосферу, в которую приятно погружаться.
Кулинарное искусство: русская кухня в новом свете
Меню ресторана — это явный вызов традиционным представлениям о русской кухне. Под руководством бренд-шефа Ильи Романова классические рецепты становятся произведениями искусства. Например, рубленая говядина, подаваемая с соусом из ферментированной малины, удачно сочетает кисломолочный акцент с мясом, создавая удивительное вкусовое единство. Внимание к деталям прослеживается и в текстуре блюд: баранина, томленная с гранатовым соком, буквально тает во рту, а салат со свиными ушками и маринованным крыжовником поражает своей гармонией. Подача блюд на аутентичной посуде подчеркивает уважение к традициям, одновременно создавая новые гастрономические горизонты.
Два уровня сервиса для разных настроений
Relict предлагает своим гостям два уникальных опыта. Первый этаж — это общественная атмосфера с открытой кухней и баром, где можно в живую наблюдать, как создаются авторские коктейли, такие как «Рябина и овсяный квас». На втором этаже расположена chef’s table, где подаются авторские сет-меню, что идеально подходит для тех, кто хочет довериться шефу и насладиться настоящим кулинарным шоу. Несмотря на профессионализм персонала, иногда сложность меню может потребовать более детального объяснения со стороны официантов, особенно в вечернее время, когда уровень музыки может быть довольно высоким, создавая энергичную, но не всегда расслабляющую атмосферу.
Relict — это место, где гастрономия и атмосфера сливаются в одном. Оно привлекает тех, кто хочет не просто поесть, а погрузиться в увлекательное гастрономическое приключение.
