Представляем вашему вниманию восхитительные лепешки с фаршем, которые можно приготовить на сковороде менее чем за час. Эти ароматные и мягкие лепешки не оставят равнодушными никого!
Приготовление теста
Начнём с теста, которое готовится на основе кефира. Для этого вам потребуется 2 стакана муки (примерно 320 грамм). К муке добавьте половину чайной ложки соли и чайную ложку разрыхлителя. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить на соду, но в меньшем количестве.
Вводите в смесь одно яйцо, 100 мл кефира и столько же сметаны. Если хотите, можно использовать только кефир. Теперь замесите тесто, добавив столовую ложку растительного масла. Долго вымешивать не нужно — как только тесто стало однородным, можно остановиться. Оно должно быть немного липким, но не добавляйте много муки.
Готовим начинку
Для начинки подойдет куриный фарш, который можно приготовить из куриных бедер — около 300 грамм. Приправьте его солью, добавьте черный перец, мелко нарезанный сухой лук и пучок зелёного лука. В качестве дополнительного ингредиента подойдёт небольшой болгарский перец, нарезанный кубиками. Ваша начинка готова к использованию!
Формируем и жарим лепешки
На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатайте небольшие лепешки из теста. В центр каждой лепешки положите мясную начинку и сверните в плотный рулет. Аккуратно соедините края теста и нарежьте рулет на порционные кусочки.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив растительное масло. Обжаривайте лепешки до золотистой корочки, переворачивая их для равномерного прогрева внутри. Важно, чтобы мясо полностью приготовилось — для этого можно подержать лепешки под крышкой или отправить их в духовку на 10 минут после обжарки.
Приготовленные лепешки прекрасно подаются горячими, они имеют хрустящую корочку и сочную начинку. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 320 гр муки
- 100 мл кефира
- 100 мл сметаны
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 1 ст.л. растительного масла
________________
- 300 гр фарша
- 1 болгарский перец
- пучок зелёного лука
- соль, перец, репчатый лук
