В этом рецепте представлен удивительный соус песто, который не только порадует своим необычным вкусом, но и станет отличным дополнением к различным блюдам. Петрушка придаст соусу свежесть, а орехи и сыр обеспечат насыщенность, сообщает источник.
Ингредиенты для соуса
- Петрушка — большой пучок
- Орехи — 60 г (кешью или грецкие)
- Сыр твердый — 40 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лимонный сок — 2-3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление соуса
Первый шаг — измельчение орехов. Их необходимо взбить в блендере до состояния крупной крошки и высыпать в миску.
Затем, нарезав петрушку небольшими кусочками, следует перемешать ее с орехами, не забывая о том, что слишком долго взбивать не стоит, чтобы не выделился сок.
Далее натирается сыр на мелкой терке и добавляется в блендер вместе с измельченной петрушкой и орехами. Туда же выдавливаются несколько зубчиков чеснока, добавляется лимонный сок и соль по вкусу.
Наконец, вливается оливковое масло и все это тщательно взбивается до получения густой консистенции. Соус можно переложить в баночку и хранить в холодильнике до 10 дней. Для увеличения срока хранения сверху стоит налить немного оливкового масла, а также возможна заморозка.
Применение соуса
Этот соус песто из петрушки прекрасно подходит для подачи к пасте, как намазка для бутербродов, а также отлично дополняет запеченную рыбу или курицу. Готовится он быстро и просто, делая любое блюдо особенным. Попробуйте его, и он, безусловно, станет частью вашего кулинарного арсенала!
