Время от времени бывает сложно определиться с ужином, особенно когда не хочется заморачиваться с мясом. Специально для таких случаев существует идеальный рецепт – котлеты, которые удивят своим вкусом и простотой приготовления. С минимальными затратами и всего из нескольких обычных ингредиентов можно создать ароматные и румяные котлеты, которые моментально исчезнут со стола. Основу составляют овсянка, нут и грибы, которые дарят этому блюду насыщенность и сочность. Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с овощами, кашами, либо использовать в бургерах. Приготовление не займет много времени, а все необходимые продукты легко найти на кухне.
Приготовление котлет
Первый этап заключается в подготовке основных ингредиентов: один стакан овсяных хлопьев нужно залить водой так, чтобы она лишь слегка покрывала их, после чего отправляем в микроволновую печь на три минуты. Пока овсянка разбухает, нарезаем 40 граммов репчатого лука мелким кубиком и обжариваем его на сковороде, добавляя три столовые ложки растительного масла. Через несколько минут к луку следует добавить три мелко нарезанных шампиньона и продолжать готовить еще 3–4 минуты, пока не испарится излишняя влага.
Далее переходим к нуту: берём 200 граммов консервированного нута, сливаем жидкость и смешиваем его с овсянкой после того, как она размягчится. Массу следует слегка размять, оставляя несколько целых кусочков нута для лучшего вкуса. Затем добавляем обжаренные грибы с луком, солим и при желании добавляем черного перца. Всё тщательно перемешиваем – масса должна быть плотной и хорошо держать форму.
Формируем и жарим котлеты
Слегка смочив руки, начинаем формировать котлеты. Если хочется, чтобы они были хрустящими, можно обвалять их в панировочных сухарях. Жарим котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон, аккуратно их переворачивая лопаткой.
Ингредиенты для приготовления
Вот список всех необходимых компонентов:
- Овсянка - 1 стакан
- Нут консервированный - 200 г
- Лук репчатый - 40 г
- Шампиньоны - 3 шт.
- Масло постное - 3 ст. ложки
- Панировочные сухари - по желанию
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по желанию
При таком простом наборе ингредиентов запоминать его не обязательно – процесс приготовления сам подскажет, что и когда добавлять.
