Правильное хранение муки, хоть она и обладает внушительным сроком годности, подразумевает соблюдение ряда особых условий. Ниже представлены полезные советы и рекомендации.
Сначала стоит разобраться с выбором муки, затем с тем, как и где её хранить.
- Рекомендации по выбору муки
- Емкости для хранения
- Оптимальные условия хранения
Рекомендации по выбору муки
При покупке муки, чаще всего представленной в упаковках, важно создать представление о продукте. Следует внимательно осмотреть упаковку на предмет целостности, отсутствия плесени, а также проверить дату изготовления и срок годности. Если упаковка слабо проклеена и немного содержимого высыпалось, не забудьте протестировать муку на запах. Если ощущается горечь, то, вероятно, мука хранилась неправильно или слишком долго.
Обратите внимание на соседние товары — интенсивно пахнущие предметы, например специи, могут негативно сказаться на вкусовых качествах муки, ведь она может впитать нежелательные запахи.
Емкости для хранения
После открытия упаковки, муку лучше всего хранить в других контейнерах. Идеальными вариантами будут стеклянные банки с плотными крышками. Кроме этого, можно использовать пластиковые контейнеры с резиновыми уплотнителями для надежной герметичности.
Льняные мешочки также отлично подойдут для хранения муки и других сыпучих продуктов, так как лен помогает «дышать» продуктам и предотвращает возникновение плесени и насекомых. Компактные и приятные на ощупь, они не займут много места на вашей кухне.
Оптимальные условия хранения
Для небольших запасов муки лучше всего найти место на нижних полках закрытого шкафа, вдали от ароматных продуктов. Некоторые выбирают хранение в холодильнике, в отделении для овощей.
Если же запасов много, важным условием становится темнота, сухость и прохлада. Убедитесь, что температура не превышает 15 градусов — идеально подойдет, например, кладовка.
Что касается балкона, там хранить муку можно только зимой, когда установится холодная погода. В теплое время года солнечные лучи и излишняя влажность испортят продукт.
Не забывайте про сроки хранения: кукурузная и льняная мука при хороших условиях может храниться от трех до шести месяцев, ржаная — до полугода, а пшеничная и рисовая — до девяти месяцев. Хранение при низких температурах может продлить срок до двух лет.
