Сегодня в нашем кулинарном репортаже — волшебная выпечка, которая порадует не только вас, но и ваших близких. Пирожки с яблоками — это классика, известная каждому. Давайте вместе создадим эту вкуснятину!
Что потребуется для теста
- 6 г сухих дрожжей
- 30 г сахара
- 50 г пшеничной муки
- 100 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 60 мл растительного масла
- 450 г просеянной пшеничной муки
- 5 г соли
Приготовление теста и начинки
Начнем с подготовки опары. В миске смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Внимательно перемешать до полного растворения ингредиентов. Накрыть смесь пленкой и оставить в тепле, пока она не увеличится в объеме.
После этого в другую емкость добавить оставшиеся ингредиенты: теплое молоко, сахар, яйцо и растительное масло. Как только опара будет готова, влить её в эту смесь, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. После этого замесить тесто в пакете на расстойку в тепле примерно на 40-60 минут.
Тем временем, приготовим начинку. Четыре средних яблока очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. На сковороде растопить немного сливочного масла, обжарить яблоки с сахаром. Как только они немного размягчатся, снять с плиты и дать остыть.
Формирование и выпечка пирожков
Тесто хорошо поднялось. Выложить на поверхность, присыпанную мукой, обмять и разделить на две части. Одна часть теста отправляется в пакет, а другая раскатывается в жгут, затем делится на равные кусочки.
Каждый кусочек раскатан, в центр кладется начинка, края защипываются и формируются аккуратные пирожки. Разложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить для расстойки на 20 минут при температуре 40°. Далее смазать поверхность пирожков яйцом и отправить в предварительно разогретую духовку на 12-15 минут при 180°.
Пирожки румяные и аппетитные, с ароматным запахом. Всех с удовольствием аппетитом!
