Этот рецепт кексов прост, как дважды два, но их вкус может покорить даже самые взыскательные гурманы. Главные ингредиенты — варёная сгущёнка и слегка кислый кефир, создают идеальное сочетание для действительно пышной выпечки, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление: шаг за шагом
Тесто готовится быстро и легко: смешиваются все ингредиенты, разливается по формочкам, и всего через полчаса в воздухе начинает витать невероятный аромат, который напоминает о старых добрых временах, когда семейные вечера проходили в уюте и тепле.
Для начала в ёмкость разбиваются 2 яйца, добавляется 170 граммов сахара. Взбить до пышной массы – чем больше воздуха, тем более воздушными получатся кексы. Далее добавляется 190 мл кефира и 60 граммов растительного масла, после чего всё тщательно перемешивается до однородной консистенции. Это база – качественное соединение компонентов повлияет на то, как хорошо кексы поднимутся.
Добавляем секретные ингредиенты
Теперь пришло время добавить 0,3 ч. л. соды и щепотку ванилина. Далее обязательно просеиваем 180 граммов муки – это насытит тесто кислородом и не даст ему стать тяжёлым. Рекомендуется аккуратно перемешиванию, чтобы избежать комков. Муку лучше добавлять чуть меньше, чем больше – это сделает тесто более лёгким.
Подготовьте формочки: наполняйте их тестом наполовину и добавляйте в каждую по чайной ложке варёной сгущёнки, всего потребуется 120 граммов. Затем закройте сгущёнку немного теста, чтобы внутри получилась сладкая начинка.
Время выпекать
Выпекать кексы следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Следите за тем, чтобы верх кексов стал румяным. После окончания выпекания дайте им немного остыть, и можно звать всех к чаю!
Важно не передерживать в духовке — кексы должны оставаться мягкими и слегка влажными внутри. Для завершения, посыпьте их сахарной пудрой для дополнительной сладости и красоты. Кексы хороши как в тёплом виде, так и на следующий день не теряют своей привлекательности.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 170 г
- Кефир – 190 мл (желательно немного "подкисший")
- Растительное масло – 60 г
- Мука – 180 г
- Сода – 0,3 ч. л.
- Ванилин – щепотка
- Варёная сгущёнка – 120 г
