Перлотто с белыми грибами

27 января 2026, 08:47

Статьи

Ингредиенты:

150 гр. пропаренной перловой крупы
50 гр. сельдерея
70 гр. замороженных белых грибов
1 морковь
2-3 веточки тимьяна
10 мл оливкового масла с трюфелем
100 гр. замороженной брокколи
1 лук шалот
500 мл грибного бульона
10 гр. сушеных белых грибов, измельченных
1 зубчик чеснока

Приготовление:

Вскипятить воду и залить сушеные грибы, оставив на 10 минут.

Поместить замороженные грибы в миску с теплой водой.

Довести бульон до кипения.

Пока грибы замачиваются, мелко нарезать лук шалот, морковь и сельдерей.

На глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. масла и обжарить лук 3-4 минуты.

Добавить морковь и сельдерей, готовить 2-3 минуты.

Слить воду с замороженных грибов и промыть их.

В сковороду добавить чеснок и тимьян, готовить 2-3 минуты.

Ввести в сковороду белые грибы и перловку, обжаривать 30 секунд.

Влить настой с сушеными грибами, не перемешивая.

Уменьшить огонь, посолить и готовить 1-2 минуты, не перемешивая, лишь аккуратно разравнивая массу.

Добавлять бульон порциями, пока перловка не станет мягкой, без переваривания.

На отдельной сковороде обжарить соцветия брокколи 4-5 минут.

Удалить тимьян из перлотто и подать с брокколи.

Приятного аппетита!

Источник: Vindy

Топ

Нежный пирог с творогом и вишней: простое лакомство для всей семьи

Когда хочется порадовать близких чем-то особенным, но времени в обрез, идеальный рецепт — это пирог с творогом и вишней. Эта сладость не только легка в приготовлении, но и способна удивить насыщенным вкусом и ароматом. Почему стоит выбрать пирог с...

21:30

Клубника: секреты выбора, хранения и здоровья

Клубника — не просто вкусная ягода, это символ лета и солнечного настроения! Чтобы насладиться её неповторимым вкусом и получить максимальную пользу, важно знать несколько секретов. Как правильно выбирать клубнику Идеальная...

20:25

Овощное трио: простая закуска для любого стола

Закуска "Овощное трио" - это универсальное и вкусное блюдо, которое легко готовится из доступных ингредиентов. Она подойдет как для пикника с шашлыками, так и для праздничного...

19:00

BMW и WRT: Новое партнерство на горизонте GTP

Компания BMW официально объявила о заключении партнерства с командой WRT, которая станет клиентом в программе чемпионата IMSA в классе GTP, начиная с 2026 года. Новые горизонты для WRT Под руководством Венсана Восса команда...

16:15

Праздничные рецепты к китайскому Новому году

Сегодня наступил китайский Новый год, также известный как «Праздник весны». В этот день к нам заглянет Зеленая Деревянная Змея, символизирующая удачу, благополучие, здоровье и процветание. Согласно древним китайским мифам, в начале нового года...

13:43

Секреты кулинарного мастерства от бабушек и дедушек

Тайны кулинарного наследия наших бабушек и дедушек — это не только вкусные рецепты, но и настоящая мудрость, которую стоит сохранить. Эти опытные повара делились своими знаниями, основанными на...

11:38

Масленица: от традиций до ароматных блинов

Масленица — это тот праздник, именем которого гордится каждая русская семья. Вспоминая старые добрые времена, нельзя не отметить, как весело встречали этот праздник. Захватывающие забавы: лазанье на столб, игры «стенка на стенку», снежные крепости —...

08:39

Элегантные вина, которые покорят сердца

Разделять вина на «мужские» и «женские» — это устаревший подход. В мире вин существует неограниченное многообразие сортов и стилей, каждый из которых может найти своего почитателя. Однако некоторые вина действительно выделяются своей утонченностью и...

06:07

Джордж Рассел: У меня свой план, несмотря на борьбу за титул

Пилот команды Mercedes Джордж Расселл, показавший четвертый результат в квалификации перед финальной гонкой сезона в Абу-Даби, уверенно ожидает активного сопротивления от Макса Ферстаппена в решающий момент чемпионата.Непоколебимость в...

03:31

Плов в тыкве: осеннее наслаждение на вашей кухне

Наступила осень, и это значит, что время наполнить дом ароматами согревающих блюд и домашнего уюта. Плов, запечённый в тыкве, становится настоящим символом этого сезона — он не только гурманский, но и выглядит впечатляюще благодаря...

00:31