В мире кулинарии с каждым днем появляются все новые идеи, и слоеные рогалики с брынзой и свеклой — не исключение. Эта закуска отличается оригинальностью, привнося новизну в повседневное меню. Нежное тесто в сочетании с насыщенной начинкой из брынзы и свеклы создаёт гармоничное сочетание вкусов, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Слоёное тесто — 450-500 г
- Свёкла — 250 г (примерно 1 шт.)
- Брынза — 120 г
- Молоко — 70 мл
- Масло растительное — 1-2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Укроп свежий — 3 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Мука (для работы с тестом) — 0,5 ст. ложки
Приготовление
Начать стоит с разморозки слоёного теста. Тем временем, свёклу следует тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Для улучшения вкуса отожмите натертую свеклу от излишка сока — это поможет усилить текстуру начинки. Затем добавьте к свекле соль, сахар, растительное масло и сок лимона, перемешайте и отложите в сторону.
Укроп тщательно промывают, после чего измельчают. Брынзу также нарезают или разминают в отдельной ёмкости. К ней добавляются молоко, черный молотый перец и укроп, и всё это перемешивают до получения относительно однородной массы.
Духовку необходимо предварительно разогреть до 190 градусов. Теперь пришло время раскатывать тесто, делая пласт размером около 60 см на 23 см. Его следует нарезать на равные части, каждую из которых разделите на треугольники с основанием около 8 см и высотой 15 см.
На основание каждого треугольника выкладывается порция свекольной массы и подготовленной смеси из брынзы. После этого треугольники аккуратно сворачиваются в рулетики. Заранее подготовленный противень застилается пергаментом, на который помещаются рогалики.
Выпекать рогалики нужно при температуре 180-190 градусов в течение 20-25 минут, до получения золотистого цвета. После этого рогалики можно подавать к столу, они точно станут звездой любого застолья.
