Салат «Мимоза» — это настоящая жемчужина советской кулинарии, которая с легкостью вписывается в любой праздничный меню. Пожалуй, мало кто сможет устоять перед его нежным вкусом и многослойной текстурой. Обычно в его составе используется консервированная рыба, чаще всего горбуша, но также можно добавить сайру или другую рыбу по вкусу.
Вдохновение и кулинарные секреты
При подготовке этого салата особое внимание стоит уделить выбору формы для сборки — он может быть собран в разъемной форме для бисквита или же в глубоких салатниках. Часто его подают как «перевертыш», что добавляет декоративности и интереса при сервировке. Чтобы сделать оформление более эффектным, можно использовать желтки для декора, а также свежие листья укропа.
Ингредиенты для совершенства
- Картофель — 500 г
- Морковь — 250 г
- Яйца — 4 шт.
- Сыр (российский или голландский) — 100 г
- Консервированная горбуша — 240 г
- Репчатый лук — 50 г
- Майонез — 200 г
- Укроп — 30 г
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, необходимо отварить картофель и морковь в мундире. После этого овощи следует остудить и очистить. Яйца также варят вкрутую и очищают от скорлупы, разделяя желтки и белки. Затем белки натирают на мелкой терке, а овощи и сыр на крупной.
Форму смазывают растительным маслом и добавляют немного майонеза на дно. Далее выкладывают натертые белки, слегка уплотняют и снова мажут майонезом. По очереди добавляют остальные ингредиенты: натертый сыр, морковь, нарезанный лук и, конечно, рыбу. Завершающим аккордом станут картофель и натертые желтки, которые закрывают все слои.
Для достижения наилучшего вкуса, рекомендуется оставить салат в холодильнике на несколько часов. Перед подачей его переворачивают на красивую сервировочную тарелку и украшают зеленью.
Салат «Мимоза» всегда привлекает внимание на столе и неизменно вызывает восхищение гостей своим отменным вкусом и элегантным видом.
