Луковый день: как удивить близких пирогом с луком

13 июля 2026, 21:08

Луковый день это уникальный праздник, который сочетает в себе народные традиции и православные обычаи. Отмечаемый 5 мая, он посвящен памяти апостола Луки. В народе это время известно тем, что активно сажают лук, который считается важным сельскохозяйственным продуктом.

Традиционный луковый пирог

В этот день принято готовить луковый пирог, который стал символом уважения к этому овощу. Ингредиенты для его приготовления просты и доступны каждому. Зачем ждать можно попробовать сделать его прямо сейчас!

Ингредиенты для пирога

  • Для теста: 250 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 34 ст. л. холодной воды, щепотка соли.
  • Для начинки: 45 средних репчатых луковиц, 2 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, по вкусу: соль и черный перец, а также небольшой пучок свежей зелени ( укропа или петрушки).

Приготовление шаг за шагом

  • Замес теста: Просеять муку, добавить нарезанное кубиками холодное масло и перетреть до состояния крошки. Ввести яйцо, воду и соль, быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Приготовление начинки: Очистить и нарезать лук полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета (около 1015 минут). Дать остыть.
  • Смешивание компонентов: В отдельной миске взбить яйца, сметану, соль и перец. Добавить обжаренный лук и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать.
  • Сборка пирога: Раскатать тесто и выложить в форму, формируя стенки. Вылить начинку в тесто.
  • Выпечка: Пирог выпекать в заранее разогретой до 180C духовке около 3035 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не станет плотной.

    • Пирог будет вкусен как горячим, так и остывшим. Для тех, кто любит насыщенные вкусами, есть совет: добавьте немного тертого сыра в начинку. Этот луковый шедевр прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супу.

    Источник: Газета Победа | Аксайский район
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru