Как в советские времена: секрет приготовления вкусного гуляша без томатной пасты

Густой и ароматный гуляш это настоящая находка для любителей сытной кухни. Этот простой и доступный рецепт перенесет вас в атмосферу советских столовых, где такое блюдо готовилось с душой и всегда радовало своим насыщенным вкусом. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам не понадобятся томаты или сметана секрет кроется в одном простом ингредиенте.

Что потребуется для блюда

• Мясо (лучше всего говядина, но подойдет и свинина) 500 грамм;
• Бульон или вода 500 мл;
• Репчатый лук 1 головка;
• Чеснок 1-2 зубчика;
• Мука 1,5 столовые ложки;
• Растительное масло 3 столовые ложки;
• Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

Приступим к приготовлению этого вкусного блюда. В первую очередь необходимо нарезать мясо на небольшие брусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст ему аппетитный вид и богатый вкус.

Затем мелко нарезается лук, который добавляется к мяса. Стоит перемешать ингредиенты, чтобы лук впитал в себя ароматы мяса.

Следующим шагом будет добавление измельченного чеснока и бульона. После закипания огонь убавляется до минимума, кастрюлю накрывают крышкой, и мясо тушится до полной готовности: для свинины это займет около 30 минут, а говядине понадобится 40-45 минут.

Пока мясо готовится, можно заняться подливкой. В сухой сковороде обжарьте муку, постоянно помешивая, пока она не приобретет легкий кремовый оттенок. Это важный этап, который позволит вашему гуляшу стать по-настоящему наваристым. После этого немного бульона из мяса добавляется к муке, чтобы избежать комков, и смесь выливается обратно в кастрюлю.

Идеальный гарнир

После того как гуляш закипит и станет густым, его можно подавать на стол. В качестве гарнира отлично подойдут рис, картофельное пюре или гречка. Это блюдо превратится в настоящую кулинарную симфонию, порадуя вас и ваших близких!

Не упустите возможность насладиться этим простым, но невероятно вкусным рецептом, который не оставит равнодушным никого!