Новый гастрономический маршрут: степное меню станет хитом Оренбуржья

Оренбуржцев ожидает увлекательное гастрономическое событие Вкусы Оренбуржья в сочетании с ярмаркой местных брендов Мой бизнес. Сделано в Оренбуржье, которые запланированы на 30 и 31 мая на площади имени Ленина в областном центре.

Однако уже с 22 мая в ресторанах области появится уникальное специальное меню, подготовленное финалистами первого гастрономического конкурса Степной гурман. Эти кулинары черпали вдохновение из степных просторов и великих личностей, чьи судьбы неразрывно связаны с Оренбуржьем.

Вкусные традиции в каждой детали

Городские жители и туристы смогут оценить авторские сет, которые основаны на традициях региона и исторических рецептах. В меню можно будет попробовать:

• хусаиновский курник,
• розовые блины Арины Родионовны,
• щи с щавелем,
• паштет из дичи с зелеными яблоками и бородинскими гренками.

Кроме того, рестораны предложат оренбургского судака с черной икрой, шоколадное суфле и степные пельмешки из конины от Браухоф. Эти вкуснейшие предложения будут соперничать за внимание гурманов.

Кулинарные эксперименты от шефов региона

Шеф-повара Оренбуржья готовы удивить гостей своими авторскими интерпретациями степной кухни. В меню войдут:

• аксаковский салат из яиц с тыквой,
• каймак по-оренбургски жареные сливки с несладкими вафлями,
• мясо из смокера и стейки из конины.

Кроме того, планируется множество десертов с использованием локальных продуктов и даже космический кофе.

Полный список ресторанов-участников и деталей специального меню можно найти на туристическом портале Оренбуржья. В дни фестиваля гости смогут не только попробовать все представленные деликатесы, но и насладиться богатой развлекательной программой.

Фестиваль в 2026 году вновь акцентирует внимание на гастрономическом разнообразии региона и традициях народов России, тем самым подчеркивая важность блюд с историей и использование местных продуктов, давно ставших визитной карточкой гастрономической культуры Оренбуржья.