Порадуйте своих близких оригинальным пирогом с ярким вкусом красной рыбы и нежным сыром. Этот рецепт отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты
- Слоеное тесто 400 г
- Красная рыба (лосось, форель, кета) 250 г
- Сыр (любой полутвёрдый) 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Сухие травы по вкусу
- Зелёный лук для украшения
Приготовление
Сначала разморозьте слоёное тесто, предпочтительно дрожжевое, чтобы пирог вышел пышным. После этого разделите его на две части: одну больше, другую меньше.Нарежьте красную рыбу на небольшие куски, тщательно удалите все косточки.Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав её сливочным маслом для предотвращения прилипания.Большую часть теста раскатайте и выложите на дно формы, приподняв края.Равномерно уложите на тесто кусочки рыбы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.На терке натрите сыр и распределите его поверх рыбы.Закройте пирог второй частью теста, раскатанной до нужного размера, и сделайте пособия для дыхания пирога с помощью надрезов.Слегка защипните края, смочив их водой для лучшего склеивания.В отдельной миске взбейте яйцо, смажьте им пирог с помощью кулинарной кисти и посыпьте сухими травами, например, укропом.Поместите пирог в разогретую до 180C духовку и запекайте примерно 20 минут или до золотистого цвета.После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно вытащите его из формы и разрежьте на порции. Украсить мелко нарезанным зелёным луком.Приятного аппетита!