Приготовление десерта Павловой не требует никаких особых навыков, и это подтвердила с недавнего опыта любая домохозяйка. Ночью пришла в голову идея попробовать сделать этот угощение, и, к удивлению, все ингредиенты были под рукой. Этот легкий десерт на основе безе отлично смотрится на любом столе, а его вкус не оставит никого равнодушным.
Необходимые ингредиенты
- Яичные белки — 4 шт.
- Сахарная пудра — 180 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (8-10 г)
- Винный уксус — 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
Для крема
- Сливки 33-35% — 200 мл
- Сахарная пудра — 1-2 ч. ложки
- Свежие ягоды для декора — около 200 г
Для достижения особого вкуса подойдет любой вид уксуса — яблочный, малиновый или другой. Уксус вносит интересные нотки в десерт.
Приготовление десерта Павловой
Процесс изготовления этого кулинарного шедевра довольно простой. В первую очередь, следует отделить белки от желтков. Затем взбить белки до образования пиков и постепенно добавлять сахарную пудру, пока не получится плотный крем. Затем добавьте кукурузный крахмал — это придаст десерту хрустящую корочку, и добавьте уксус.
На следующем этапе необходимо разогреть духовку до 100°C. На противень постелите пергамент или используйте силиконовый коврик для выпекания, чтобы облегчить процесс съема готового десерта. Переложите меренгу в кондитерский мешок и сформируйте из нее небольшие круглые гнезда, оставляя углубление в центре.
Выпекайте Павлову около часа, наблюдая за тем, как она подрумянивается и надувается. Внутри десерт должен остаться слегка мягким, а снаружи быть хрустящим. Несмотря на некоторые сложности в процессе, вкус будет шикарным. Если они прилипли к пергаменту, не отчаивайтесь, это бывает. Пока десерт выпекается, займитесь кремом: просто взбейте сливки с сахарной пудрой. Важно выбирать качественные сливки, не путать их с кремами для взбивания.
Когда Павлова будет готова, выньте ее, заполните углубления кремом и добавьте ягоды по вкусу. Такой десерт украсит любой праздник и удивит всех гостей своей простотой и великолепным вкусом.
