Тофу — это не просто история о вегетарианстве! Это отличный продукт, который может стать ключевым ингредиентом в ваших кулинарных шедеврах. Пришло время представить мир, где твердый тофу и куриный фарш объединяются в удивительном сочетании вкусов.
Ингредиенты:
- 300 г твердого тофу
- 150 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 2 см имбиря
- 1 небольшая луковица
- 1 небольшая морковь
- 1 красный болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 3 стрелки зеленого лука
- 3 ч.л темного соевого соуса
- 5 ч.л светлого соевого соуса
- 1 ч.л устричного соуса
- 1 ч.л рисового уксуса
- 1 ч.л кунжутного масла
- 5 ст.л кукурузного крахмала
- 2 ч.л сахара
- 100 мл куриного бульона
- 3 ст.л растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В небольшой миске слегка взбить яйцо. К куриному фаршу добавить одну столовую ложку яйца, натертый имбирь, нарезанную белую часть зеленого лука, соль, немного сахара, одну чайную ложку темного соевого соуса и перец. Хорошо перемешать.
- Морковь, красный перец и лук тщательно нарезать, чеснок измельчить.
- Тофу нарезать кубиками толщиной около 1 см, затем на каждую порцию фарша разместить кусочек тофу и накрыть еще одним, слегка прижимая для склеивания.
- В отдельной миске смешать соевый соус, устричный соус, сахар, рисовый уксус и куриный бульон, приправив солью и перцем.
- Обвалять каждый кусочек тофу сначала в крахмале, затем в яйце и снова в крахмале.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить тофу до золотистой корочки со всех сторон.
- На другой сковороде обжарить лук и чеснок, затем добавить морковь и красный перец. Обжаривать одну минуту, после чего выложить сверху обжаренный тофу и полить соусом. Тушить 3 минуты, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты.
- Вынуть тофу на тарелку, а оставшийся соус выпарить до нужной консистенции и полить сверху на тофу. Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита! Это сочетание обязательно впечатлит разнообразием вкусов и текстур.
