Картофельные шарики: удивительные рецепты для вашей семьи
Если вы хотите внести разнообразие в привычное меню, картофельные шарики с фаршем могут стать идеальным решением. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное, прекрасно подходит для всей семьи. Ниже представлены два уникальных рецепта, которые стоит попробовать.
Картофельные шарики с говяжьим фаршем
Этот рецепт рассчитан на 8 порций. Не бойтесь подстраивать количество ингредиентов под ваши потребности!
Ингредиенты:
455 г говяжьего фарша;
750 г картофельного пюре;
1 яйцо;
110 г сыра пармезан;
40 г свежей петрушки;
1 ст. л. соли;
1 ст. л. черного перца;
50 г сыра моцарелла;
250 г муки;
960 мл растительного масла;
петрушка для подачи;
соус маринара для сервировки.
Приготовление:
Сначала отварите картофель в кожуре до полной готовности. После этого дайте ему остыть, очистите и протрите через мясорубку.
Пока очищаете картофель, натрите пармезан и нарежьте петрушку и моцареллу.
Разогрейте духовку до 180°C, застелите противень пергаментом, смажьте маслом.
Смешайте фарш с яйцом, добавьте пармезан, петрушку, соль и перец.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, положите внутрь кубик моцареллы и заверните его в фарш.
Выпекайте шарики около 15 минут.
Скатайте картофельные лепешки, оберните в них мясные шарики и запанируйте в муке.
Разогрейте масло до 180°C и обжарьте шарики до золотистой корочки.
Переложите готовые шарики на бумажное полотенце, дайте стечь маслу и подавайте с нарезанной петрушкой и соусом маринара.
Картофельные шарики с овощами
Хотите удивить ваших гостей? Попробуйте этот более сложный, но невероятно вкусный рецепт!
Ингредиенты на картофельное пюре:
4 крупных картофелины;
2 ст. л. подогретого молока;
1 ч. л. чесночного порошка;
соль и перец по вкусу.
Для начинки:
450 г говяжьего фарша;
1 маленький болгарский перец;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
оливки, вустерширский соус и приправы по вкусу;
3/4 ст. томатного соуса.
Приготовление:
Очистите и нарежьте картофель, отварите до готовности. Затем разомните с молоком и специями, охладите.
Приготовьте начинку: обжарьте лук и перцы, добавьте фарш и пряности. В конце добавьте томатный соус.
Сформируйте лепешки из картофельного пюре, добавьте начинку, закрывайте края и обжаривайте в панировке до готовности.
