Картофельные шарики: удивительные рецепты для вашей семьи

21 апреля 2026, 02:43

Если вы хотите внести разнообразие в привычное меню, картофельные шарики с фаршем могут стать идеальным решением. Это блюдо не только сытное, но и невероятно вкусное, прекрасно подходит для всей семьи. Ниже представлены два уникальных рецепта, которые стоит попробовать.

Картофельные шарики с говяжьим фаршем

Этот рецепт рассчитан на 8 порций. Не бойтесь подстраивать количество ингредиентов под ваши потребности!

Ингредиенты:

  • 455 г говяжьего фарша;
  • 750 г картофельного пюре;
  • 1 яйцо;
  • 110 г сыра пармезан;
  • 40 г свежей петрушки;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. черного перца;
  • 50 г сыра моцарелла;
  • 250 г муки;
  • 960 мл растительного масла;
  • петрушка для подачи;
  • соус маринара для сервировки.

Приготовление:

  • Сначала отварите картофель в кожуре до полной готовности. После этого дайте ему остыть, очистите и протрите через мясорубку.
  • Пока очищаете картофель, натрите пармезан и нарежьте петрушку и моцареллу.
  • Разогрейте духовку до 180C, застелите противень пергаментом, смажьте маслом.
  • Смешайте фарш с яйцом, добавьте пармезан, петрушку, соль и перец.
  • Сформируйте из фарша небольшие шарики, положите внутрь кубик моцареллы и заверните его в фарш.
  • Выпекайте шарики около 15 минут.
  • Скатайте картофельные лепешки, оберните в них мясные шарики и запанируйте в муке.
  • Разогрейте масло до 180C и обжарьте шарики до золотистой корочки.
  • Переложите готовые шарики на бумажное полотенце, дайте стечь маслу и подавайте с нарезанной петрушкой и соусом маринара.

    • Картофельные шарики с овощами

    Хотите удивить ваших гостей? Попробуйте этот более сложный, но невероятно вкусный рецепт!

    Ингредиенты на картофельное пюре:

    • 4 крупных картофелины;
    • 2 ст. л. подогретого молока;
    • 1 ч. л. чесночного порошка;
    • соль и перец по вкусу.

    Для начинки:

    • 450 г говяжьего фарша;
    • 1 маленький болгарский перец;
    • 1 луковица;
    • 3 зубчика чеснока;
    • оливки, вустерширский соус и приправы по вкусу;
    • 3/4 ст. томатного соуса.

    Приготовление:

  • Очистите и нарежьте картофель, отварите до готовности. Затем разомните с молоком и специями, охладите.
  • Приготовьте начинку: обжарьте лук и перцы, добавьте фарш и пряности. В конце добавьте томатный соус.
  • Сформируйте лепешки из картофельного пюре, добавьте начинку, закрывайте края и обжаривайте в панировке до готовности.
    • Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru