Кулинарные эксперименты с морепродуктами никогда не выходят из моды, и особенно это касается кальмаров. Эти удивительные моллюски способны преобразить любое блюдо, добавив ему неповторимый вкус и текстуру. Сегодня предлагают вам несколько простых, но невероятно аппетитных салатов с кальмарами.
Салат с кальмарами и огурцами
Ингредиенты:
3 тушки кальмаров
3 отварных яйца
2 свежих огурца
1 средняя головка репчатого лука
Майонез по вкусу
Соль на вкус
1-2 ст. ложки растительного масла (для жарки лука)
Приготовление:
Если кальмары заморожены, их нужно разморозить, затем тщательно промыть под проточной водой. В кастрюлю налить 1-1,5 литра воды, добавить немного соли и довести до кипения. Опустить кальмары в кипящую воду и варить 2-2,5 минуты. Затем достать, остудить и нарезать кольцами или полукольцами.
Яйца надо отварить вкрутую, затем залить холодной водой, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, а огурец — соломкой.
Разогреть растительное масло в сковороде, выложить нарезанный лук и обжаривать до появления золотистого оттенка. Снять с огня и остудить.
В глубокой миске смешать кольца кальмаров, обжаренный лук, нарезанные огурцы и яйца. Приправить солью и майонезом, перемешать.
Салат с кальмарами и жареными шампиньонами
Ингредиенты:
2 штуки кальмаров
200 г шампиньонов
1 средняя головка репчатого лука
3 яйца
Майонез по вкусу
3 ст. ложки растительного масла
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Кальмары подготовить так же, как в первом рецепте: разморозить, сварить и нарезать.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку масла, обжарить грибы до золотистого цвета. Переложить их в миску. В сковороду добавить еще 1 ст. ложку масла и обжарить лук до золотистого цвета. Оба ингредиента остудить.
В миске соединить обжаренные грибы, лук, кальмары и яйца. Приправить майонезом, солью и перцем, как следует перемешать. Для яркости вкуса настоять в холодильнике 20-25 минут перед подачей.
Эти два простых рецепта идеально подойдут для любого стола. Ожидаются новые идеи с кальмарами, так что следите за обновлениями!
