Коричневый сахар, ананасы, вишни и легкое тесто — вместе это делает удивительно вкусный перевернутый пирог с ананасами. И только вы знаете, как быстро его приготовили!
Летние каникулы не дремлют, и если в доме вертится несколько детей, не обойтись без запасов механических радостей: хот-догов, чипсов, соков и мороженого. Однако, ананасовый пирог станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда детвора возвращается с прогулки и заявляет о своём голоде!
Что такое перевернутый пирог?
Наиболее знаменитый среди перевертышей — это яблочный тарт татен, который появился благодаря сестрам Татен, неожиданно испекшим пирог “вверх ногами”.
Хотя татен с яблоками — это классика, перевернутые пироги могут быть приготовлены из различных фруктов. Популярность такого десерта возросла — в кулинарии существует множество рецептов с разнообразными начинками.
Главная идея заключается в том, что начинка находится на дне формы, а затем пирог переворачивается, чтобы эта самая начинка оказалась сверху.
Последнее время, дети предпочитают именно ананасовый перевертыш. На дно выкладываются ананасы и вишни, запеченные в сладкой карамели, что делает этот пирог особенно вкусным.
Рецепт перевернутого пирога с ананасами
Для начинки:
- 120 г сливочного масла
- 0,25 ч.л. соли
- 160 г коричневого сахара
- 1 банка консервированных ананасов
- 15-20 вишен без косточек
Для теста:
- 430 г смеси для кекса
- 50 г сахарного песка
- 25 г кукурузного крахмала
- 25 г сухого молока
- 1/4 ч.л. соли
- 150 г сметаны
- 150 мл растительного масла
- 3 яйца
- 2 ч.л. ванильного экстракта
Как испечь ананасовый перевернутый пирог
Разогрейте духовку до 180°C. В прямоугольную форму (22x30 см) положите сливочное масло и поставьте в духовку на 5 минут до растопления.
Когда масло растопится, равномерно его распределите по дну формы и посыпьте коричневым сахаром. Ломтики ананаса после отцеживания из банки выложите сверху, добавляя вишни в каждую середину.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для теста, добавив немного ананасового сока. Перемешайте и вылейте тесто на фрукты в форме. Выпекайте 40-45 минут, пока пирог не зарумянится.
Для переворота, дайте пирогу немного остыть, затем накройте формой с тарелкой и аккуратно переверните. Дайте настояться 5 минут, чтобы он пропитался.
Подавайте со взбитыми сливками или мороженым. Вам гарантировано удовольствие!
