Магазинные находки
Во время путешествий по Испании, погружаемся в местную культуру через ассортимент магазинов. В каждом регионе страны встречаются уникальные сети супермаркетов, но есть одна вещь, которая объединяет все эти магазины — «Ensaladilla Rusa», или «Русский салат» на упаковке. Этот салат стал обязательным элементом ассортимента.
В Пенисколе, где после посещения сетевого магазина Mercadona был куплен данный продукт, заметно, как название привлекает внимание. Первоначально мысль о том, что это нечто похожее на итальянский салат «Оливье», отпугивала. Однако в ходе последнего визита, любопытство все же взяло верх.
Каждая упаковка, как на фото, оказалась привлекательной, а содержание удивило: вместо привычной курицы в салате — нежный тунец. Вкус сочетал кремовость с оливковыми нотами, и с тех пор энсаладилья Руса заручилась статусом гастрономического фаворита.
Откуда появился Русский салат?
Но что же скрывает за собой его название? По одной из версий, историю салата нужно искать в эмиграции. После 1917 года, российские эмигранты принесли в Испанию рецепт популярного салата Люсьена Оливье, который трансформировался, адаптировавшись под местные вкусы. Вместо столь привычного мяса, испанцы стали использовать консервированного тунца — так и появился испанский «Русский салат».
Популярность этого блюда в Испании объясняется его простотой и доступностью ингредиентов: картофель, яйца и тунец — все это легкость в приготовлении и свежесть в жаркую погоду. Салат часто подают с хрустящими палочками picos, которые прекрасно дополняют его.
Как приготовить Русский салат
Приготовить этот салат не составит труда. Вот простой рецепт:
- 2 банки тунца в масле (масло слить, тунец размять).
- 3 средних картофелины отварить в мундирах, размять до состояния крупной каши.
- 1 вареную морковь нарезать мелкими кубиками.
- 10-12 оливок (по желанию с анчоусами) нарезать колечками.
- 200 г классического майонеза добавить постепенно.
- 2-3 яйца (вкрутую) натереть или размять.
- Соль по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа для охлаждения. Такой салат идеально сочетать с черным хлебом.
