С приближением Пасхи, которая выпадает на 12 апреля, многие домохозяйки начинают активно печь или покупать куличи. Однако часто возникает вопрос: что делать с оставшимися лакомствами? Можно ли их заморозить и сколько они могут храниться в морозильной камере?
Заморозка куличей: простое решение
По словам эксперта проекта «Кухня Наизнанку» Оксаны Чаленко, замораживать куличи вполне возможно! Как показывает её опыт, куличи можно сохранять как с глазурью, так и без неё. Тем не менее, предпочтительнее замораживать именно без глазури, поскольку она не всегда выдерживает низкие температуры в зависимости от способа приготовления.
Для успешной заморозки необходимо дождаться полного остывания кулича. После этого следует аккуратно упаковать его в плотный пакет или обернуть пищевой пленкой. Советуем использовать несколько слоев пленки и лучше два пакета. Это обеспечит защиту от проникновения воздуха. Каждый кулич нужно упаковывать отдельно, чтобы избежать взаимного переноса запахов. Также рекомендуется поставить рядом с куличами открытую пачку соды — она поможет впитать посторонние ароматы.
Сроки хранения и разморозка
Максимально вкусовые характеристики замороженного кулича сохраняются в течение месяца-полтора, но при желании его можно хранить дольше. Но стоит помнить, что быстрая разморозка не рекомендуется. Лучше всего поместить кулич из морозильника в холодильник или оставить его на столе при комнатной температуре. Упаковку можно открывать только после полной разморозки.
Кулинарный совет
Специалист подчеркивает, что правильная заморозка и последующая разморозка могут сохранить вкус кулича. Более того, можно замораживать куличи, приготовленные по любым рецептам. Это значит, что на Пасху у вас всегда будет возможность насладиться свежим куличом даже спустя время!
