Ищете необычный гарнир, который быстро готовится и радует вкусом? Запеченный батат с тимьяном — это отличное решение! За полчаса вы создадите угощение, которое прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, подойдёт вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
Необходимые ингредиенты
- 2 крупных клубня батата
- 4 грецких ореха
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ч. л. хлопьев сладкой паприки
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Оливковое масло, крупная морская соль и перец по вкусу.
Приготовление
Сначала очищаем батат и нарезаем его на кольца толщиной около 6-7 мм. Обильно приправьте их крупной солью и тимьяном. Для добавления остроты можно использовать аджику или перец чили — они прекрасно гармонируют со сладким вкусом картофеля. Далее, очищаем чеснок и пропускаем через пресс, добавляя к батату. После этого посыпаем паприкой, поливаем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.
Запекание
На небольшом огне разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Грецкие орехи очищаем, нарезаем или разминаем. Поливаем смесь батата маслом и посыпаем орехами. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия — дно огнеупорной формы или чугунной сковороды выстилаем бумагой для выпечки. Раскладываем батат ровным слоем и ставим в духовку на 20 минут. Проверяем готовность с помощью вилки, как с вареным картофелем.
Наслаждайтесь своим блюдом!
Обратите внимание
Мякоть батата бывает разной: от кремовой до фиолетовой. Вкус корнеплодов различается, но рецепт подходит для любого сорта. Приготовьте на свой вкус и пробуйте разные варианты!
