Песочный торт «Карпаты»

Песочный торт «Карпаты»

Этот торт сразу притягивает взгляд благодаря своему необычному оформлению. В планах создать угощение в виде заснеженных гор привело к изобретению кулинарного произведения искусства. Первое столкновение с этим десертом произошло во время просмотра книги о полезном питании, и хотя первоначальный рецепт не оправдал ожиданий, настойчивость в поисках идеала позволила добиться желаемого результата — рассыпчатой и нежной структуры.

Для всех кулинаров, ищущих что-то удивительное, представляем искомый рецепт! Подробный процесс можно увидеть на видеоканале.

Ингредиенты

Тесто:

  • 200 г сметаны
  • 700 г муки
  • 200 г масла
  • 1 ч.л. соды
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли

Крем:

  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 80 г какао-порошка
  • 300 г сливочного масла
  • Ванильный экстракт по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление теста

  • Смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соду и соль.
  • Включите нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры, перемешивая до получения однородной массы.
  • Добавьте сметану и яйца, замесите тесто, сохраняя его форму. Уберите в холодильник на 20-30 минут.
  • Приготовление крема

  • Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
  • Поставьте чашу на водяную баню и продолжайте взбивать, пока температура не достигнет 70-73°C.
  • Добавьте какао-порошок и перемешивайте до однородности, затем введите сливочное масло частями и взбивайте до гладкости. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
  • Выпекание и сборка торта

  • Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую на бумаге для выпечки. Выпекайте при 170°C 8-10 минут.
  • Соберите торт, переслаивая коржи с кремом, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на ночь.
  • При подаче нарежьте торт на кусочки, украсьте кокосовой стружкой или орехами.
  • Этот торт удивит не только своим внешним видом, но и невероятным вкусом. Попробуйте приготовить и наслаждайтесь!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной

    Лента новостей