Рыбные котлеты — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Сегодня рассмотрим, как приготовить эти замечательные блюда, используя филе минтая и запеканию в духовке.
Зачем выбирать запекание?
Жареные котлеты на сковороде могут оказаться сложными для переворачивания и часто разваливаются, особенно если тесто из рыбы. Но запекание — это удобный и простой метод, который гарантирует, что котлеты сохранят свою форму, оставаясь при этом сочными и аппетитными.
Необходимые ингредиенты
- Фарш из филе минтая — 1 кг
- Половина батона
- Молоко (для замачивания батона)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- Зелень по вкусу (укроп и петрушка)
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления
Для начала разморозьте фарш и тщательно отожмите лишнюю жидкость. Затем возьмите батон, замочите его в молоке на несколько минут и тоже отожмите.
Далее мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Все ингредиенты — фарш, замоченный батон, обжаренные лук и морковь — прокручиваем через мясорубку дважды для достижения однородной массы.
Добавьте в массу яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец, затем тщательно перемешайте. Чтобы улучшить вкус и текстуру, оставьте фарш на 15 минут в холодильнике.
Из полученного фарша сформируйте круглые котлеты и выложите их в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными рыбными котлетами!
