Приготовление пирога с ягодами — это отличный способ порадовать семью в летний период. Нежная текстура и приятная кислинка делают его идеальным десертом для любого чаепития.
Состав ингредиентов
- Эмульсия:
- 100 г растительного масла (или около 120 мл)
- 1 яйцо
- Тесто:
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 200 г сахара
- 100 г сметаны
- Эмульсия (из масла и яйца)
- 250 г муки + 5 г разрыхлителя
- Наполнение:
- Любые ягоды (например, клубника)
Приготовление пирога
Для начала готовится эмульсия. В чаше блендера соединить растительное масло и одно яйцо, прижав его ко дну. Включить блендер, пока не получится однородная густая масса, напоминающая майонез. Это поможет избежать неприятного аромата масла в готовом изделии.
После этого эмульсию можно отставить в сторону. В отдельной миске взбить яйца, соль, сахар и ванильный сахар до образования пены. Затем добавить приготовленную эмульсию и сметану, перемешивая до полного объединения.
Муку с разрыхлителем просеять и постепенно добавлять в тесто, контролируя его консистенцию. Не забывайте, что количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц и жирности сметаны.
Подготовленная форма диаметром 20 см должна быть застелена бумагой для выпечки, а бортики смазаны маслом. Вылить в нее тесто и сверху распределить ягоды — как свежие, так и замороженные, предварительно не размораживая. Выпекать пирог при температуре 180 градусов в течение 50 минут. Для проверки готовности использовать деревянную шпажку: она должна выходить чистой.
После выпекания оставить пирог в выключенной духовке еще на 10 минут. После остывания можно украсить ягодами для более привлекательного вида.
Приятного аппетита!
