В последние месяцы многие стали отказываться от магазинного хлеба в пользу домашней выпечки. Качество продукта в супермаркетах зачастую оставляет желать лучшего, поэтому встал вопрос: почему бы не порадовать себя свежим домашним хлебом? На нашем кулинарном канале представлено множество таких рецептов, включая ржаной с отрубями и луковый хлеб. Сегодня речь пойдет о мягком белом хлебе, который готовится из трех видов муки: кукурузной, рисовой и пшеничной. Этот хлеб отлично подходит для бутербродов и тостов.
Подробный видео рецепт можно найти на нашем канале.
Ингредиенты для домашнего хлеба
- 250 мл теплой воды
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 80 г маргарина (или сливочного масла)
- 0,5 ст. кукурузной муки
- 0,5 ст. рисовой муки
- 2-2,5 ст. пшеничной муки
Этапы приготовления теста
Первый этап
В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут до исчезновения пузырьков. Затем добавить по полстакана рисовой и кукурузной муки и полтора стакана пшеничной муки. Тщательно замешать тесто и оставить под крышкой на 40 минут в теплом месте.
Второй этап
Когда тесто поднимется, добавить размягченный маргарин и оставшуюся пшеничную муку (1-1,5 стакана). Вымесить тесто руками или лопаткой. Оно получится липким, но не стоит добавлять лишнюю муку. Оставить под крышкой еще на 40 минут.
Третий этап
После второго подъема тесто снова вымесить, оно станет более эластичным. Разделить на три равные части, скатать жгуты и переплести их в виде косы. Переложить в форму для выпечки и оставить на 30 минут.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. После выпекания дать остыть под полотенцем и только затем нарезать.
Приятного аппетита! Кулинарный канал "ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ" желает вам вкусных моментов и успешной выпечки.
