Суп со шпинатом не только радует вкусом, но и является настоящим кладезем витаминов и минералов. Это блюдо отлично подходит тем, кто заботится о своем здоровье, ведь шпинат известен своими полезными свойствами. Одним из главных преимуществ супов из шпината является их быстрое приготовление — большинство из них готовится менее чем за 30 минут.
Классический рецепт супа со шпинатом
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство. Простота приготовления позволяет каждому освоить основные шаги без особых усилий.
Ингредиенты:
- 250 граммов свежего шпината;
- половина стакана нарезанного репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- половина чайной ложки молотого тмина;
- столовая ложка муки;
- 0,5 литра воды;
- 1,5 столовых ложки оливкового масла;
- лавровый лист;
- соль, перец и жирные сливки для подачи.
Этапы приготовления:
- Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на сковороде до золотистой корочки.
- Промытый шпинат нарезать и добавить в сковороду вместе с приправами и мукой. Тщательно перемешать.
- Залить содержимое сковороды 0,5 литрами воды. Довести до кипения и варить 5 минут. После этого добавить тмин и выключить огонь.
- Удалить лавровый лист и тщательно перемешать смесь блендером до получения однородной массы, предварительно дав ей немного остыть.
- Попробовать на вкус и, при необходимости, добавить соль и специи. Затем довести до кипения.
- Суп готов к подаче.
Суп-пюре со шпинатом и сухариками
Этот вариант супа идеально сочетает в себе полезные свойства шпината и необычную текстуру пюре.
Ингредиенты:
- 100 граммов риса;
- 250 мл воды;
- 250 граммов шпината;
- 3 столовые ложки лимонного сока;
- сухарики;
- 480 мл куриного бульона;
- 1 яйцо;
- 1 лук и 1 чеснок;
- соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления:
- Отварить рис до готовности.
- Нарезать чеснок и лук, обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла.
- Добавить шпинат и обжаривать несколько минут, затем переложить в кастрюлю с бульоном.
- Добавить лимонный сок и готовить 5 минут на медленном огне. Затем приправить перцем и солью.
- Добавить взбитое яйцо и использовать блендер для получения однородной массы.
- Довести до кипения — суп готов к подаче.
Приятного аппетита!
