Когда речь идет о быстром приготовлении блюд из мясного фарша, котлеты занимают незаслуженно популярное место. Это не только простое, но и невероятно вкусное угощение, которое можно сделать даже из мясного фарша индейки.
Необходимые ингредиенты
- фарш из мяса индейки — 1 кг
- панировка (мука, сухари, отруби) — 1-2 столовые ложки
- масло для жарки — 1-2 столовые ложки
Процесс приготовления котлет
Фарш может быть как свежим, так и размороженным. Важно тщательно перемешать его и сформировать котлеты весом около 40-50 грамм. Для облегчения процесса можно использовать столовую ложку, окуная ее в панировку, и затем обвалять сформированные котлеты. Панировка может быть выполнена из муки, отрубей или панировочных сухарей, которые легко сделать в домашних условиях, обжарив хлеб и измельчив его.
Из килограмма фарша можно получить 20-25 котлет. Часть из них можно заморозить для будущего употребления, выложив на плоский поддон и поместив в морозильник. После заморозки котлеты удобно уложить в пакет для хранения.
Советы по жарке котлет
Перед жаркой разогрейте сковороду на среднем огне. Масло не должно шкварчать, поэтому его следует наливать в небольшом количестве, чтобы равномерно покрыть дно сковороды. Рекомендуется использовать нерафинированное растительное или топленое сливочное масло.
Выложив котлеты, накройте сковороду крышкой и готовьте их на умеренном огне. Это позволяет сохранить сочность и добиться румяной корочки, не пересушивая их. После того как одна сторона станет золотистой, переверните котлеты и продолжайте готовить с закрытой крышкой.
Готовые котлеты можно подавать на стол с разнообразными гарнирами — от свежих овощей до любимых круп или макаронных изделий. Простое и изысканное блюдо порадует как вас, так и ваших близких!
